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NDIAYE Patrice , PATUREL Dominique

Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Collection Acteurs sociaux

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l’UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l’alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d’accès à l’alimentation des familles à petits budgets... Lire la suite


Le droit à l'alimentation durable en démocratie

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Les conditions d’accès à l’alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité.

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l’UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l’alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d’accès à l’alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité. Cette entrée par la précarité a pour fonction de révéler de façon plus saillante les inégalités et l’invisibilité de celles-ci dans la façon dont les politiques publiques y répondent depuis le milieu des années 1980. L’enseignement essentiel issu de ce croisement des dynamiques de savoirs résulte de l’analyse fine de la non effectivité du droit à l’alimentation en France et la compréhension de cette situation de fait, permet de comprendre un certain nombre de freins. La transversalisation a été le mot d’ordre tout au long du séminaire et est reprise dans l’ouvrage : à savoir, croiser autant que faire se peut, les regards et les paroles. l’ouvrage reflète ce patient travail des uns, des unes et des autres et le tissage, dé-tissage, re-tissage des fils tirés durant ces dix-huit mois de coopération. Si le choix éditorial est le nôtre, il ne traduit aucunement une hiérarchie dans l’importance des apports des auteurs et autrices.​



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Mots-clés

démocratie alimentaireinégalités alimentairesalimentation des familles à petits budgets

Informations

Nouveauté
ISBN : 9791034605958
Format : 16 x 24 cm
Année d'édition : 2020
Nombre de pages : 242
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PATUREL Dominique

Dominique Paturel est chercheuse à l’INRAE de Montpellier dans l’UMR 951 Innovation. Habilitée à diriger des recherches en sciences de gestion, elle travaille sur l’accès à l’alimentation durable et plus particulièrement pour les familles à petits budgets et les personnes précaires.

NDIAYE Patrice

Patrice Ndiaye est maître de conférences en droit public, habilité à diriger des recherches. Il est rattaché à l’Institut Montpellier Management de l’Université de Montpellier. Depuis 2017, il travaille sur la reconnaissance d’un droit à l’alimentation durable.

Présentation Vidéo

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Pages 13 à 15
Présentation /Dominique PATUREL, Patrice NDIAYE
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Pages 17 à 46
Introduction Démocratie alimentaire, le trouble-tête de l’alimentation durable /Dominique PATUREL, Patrice NDIAYE
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Pages 48 à 78
Effectivité de la démocratie alimentaire territoriale : regards croisés. Effectivité à travers les diagnostics et les projets alimentaires territoriaux. Regards croisés d’une animatrice socio-culturelle et d’un chercheur en droit /Adelyne MOUSTY / Luc BODIGUEL
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Pages 79 à 98
Les empêchements de la démocratie alimentaire. De la démocratie du consommateur au citoyen dépolitisé /Jonathan PEUCH
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Pages 99 à 107
Les empêchements de la démocratie alimentaire. Démocratie, Alimentation et Genre /Dominique PATUREL
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Pages 109 à 120
Regard d’une paysanne. Trente ans de petite paysannerie en Cévennes /Irène MAYAFFRE
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Pages 121 à 129
Service public local de l’alimentation. Plaidoyer d’un cuisinier amoureux de la vie /Pascal LACHAUD
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Pages 130 à 146
Un service public local de l’alimentation, du vin nouveau dans de vieilles outres ? /Patrice NDIAYE
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Pages 147 à 173
Histoires d’émancipation alimentaire. Penser l’accès à l’alimentation des plus démunis au-delà de l’aide alimentaire. L’exemple du projet de l’association VRAC /Carole NIVARD & Boris TAVERNIER
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Pages 176 à 189
Variations alimentaires. Marketing sensoriel et normativité alimentaire : quel défi pour les juristes ? /Alessandra DI LAURO
[Version PDF gratuite pour les abonnés BN] - [Acheter cet article - 3€]

Pages 190 à 200
Variations alimentaires. Du droit à l’alimentation au droit à la ville : à la recherche d’une sécurité alimentaire pour tous /Damien DEVILLE & Jessica DUFRESNE
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Pages 201 à 206
Variations alimentaires. Alimentation en Biovallée /Lyliane ORAND
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Pages 207 à 214
Inspirations alimentaires. Vous avez dit « démocratie alimentaire » ? /Michel BESSON
[Version PDF gratuite pour les abonnés BN] - [Acheter cet article - 3€]


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